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由于食品儲運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時(shí)8天、21℃ 時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí)，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會(huì)有些變壞。針對這種情況，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。 當(dāng)長途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時(shí)，如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時(shí)候放入貨艙中一個(gè)記錄儀，并啟動(dòng)它，溫濕度記錄儀有一個(gè)精密的內(nèi)部時(shí)鐘，忠實(shí)地記錄時(shí)間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報(bào)警值，判斷是否超過容許值,什么時(shí)候及持續(xù)時(shí)間都能輕松獲得，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉。
溫室大棚在生活中常見的一種種植場所，其又稱曖房大棚。主要它主要有塑料溫室、玻璃溫室、日光溫室、塑料大棚等，功能是能保溫加溫主要用來種植返季植物的生長。在不適宜植物生長的季節(jié)，能提供生育期和增加產(chǎn)量，多用于低溫季節(jié)喜溫蔬菜、花卉、林木等植物栽培或育苗等。這些功能，主要是通過控制大棚內(nèi)的溫度和濕度來完成的。所以溫室大棚內(nèi)的溫度和濕度都需要嚴(yán)格的控制過程，這時(shí)就需要溫濕度記錄儀等高精度的儀表來進(jìn)行監(jiān)控。
溫濕度記錄儀的擺放位置是影響測量準(zhǔn)確性的另一個(gè)重要因素。水浸傳感器由于內(nèi)置傳感器的溫度記錄儀不能直接接觸被測物體，所以其擺放位置對于數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的影響就十分關(guān)鍵。對于采用紅外測溫等方式的溫度記錄儀來說‘測溫目標(biāo)大小、被測物質(zhì)發(fā)射率、被測溫物體的環(huán)境光強(qiáng)等，也都會(huì)影響測量的準(zhǔn)確性。而外置傳感器的溫濕度記錄儀因外置探頭可直接接觸被測物體，所以不存在這一問題。DLS的技術(shù)工程師特別提示：“我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)有些物流公司把溫度記錄儀放在冷藏車空調(diào)的出風(fēng)口，這樣得到的數(shù)據(jù)與車載貨物的實(shí)際溫度存在明顯偏差，從而影響了測量的準(zhǔn)確性。所以我們一般會(huì)在客戶購買產(chǎn)品后向用戶提供相關(guān)培訓(xùn)，以幫助客戶更好的使用溫濕度記錄儀。
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