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由于食品儲(chǔ)運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對(duì)濕度有關(guān)，平衡相對(duì)濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天，如果平衡相對(duì)濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時(shí)8天、21℃ 時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對(duì)濕度起到了決定性作用。平衡相對(duì)濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚，為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí)，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。 當(dāng)長途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時(shí)，如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時(shí)候放入貨艙中一個(gè)記錄儀，并啟動(dòng)它，溫濕度記錄儀有一個(gè)精密的內(nèi)部時(shí)鐘，忠實(shí)地記錄時(shí)間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報(bào)警值，判斷是否超過容許值,什么時(shí)候及持續(xù)時(shí)間都能輕松獲得，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉。
顧名思義，溫濕度記錄儀就是檢測(cè)溫度與濕度的一種器械。近年來隨著時(shí)代與技術(shù)的進(jìn)步，該測(cè)量器械已被越來越多的領(lǐng)域所應(yīng)用。
溫濕度記錄儀的應(yīng)用：檔案管理。眾所周知檔案是需要長期完好儲(chǔ)存的，所以此時(shí)溫濕度記錄儀就要用于監(jiān)測(cè)檔案紙張的溫濕度情況，避免因館內(nèi)溫濕度條件變化而導(dǎo)致的紙張變脆，或色澤形狀受損等問題出現(xiàn)，可以較大程度的保存重要資料。
無線冷鏈車溫濕度監(jiān)控
大家憂愁的如安在運(yùn)送途中堅(jiān)持生果或蔬菜的新鮮度。雖然大家嘗試用冰塊保鮮，但那是生果的“VIP”待遇，大多數(shù)生果或蔬菜在運(yùn)送途中仍是爛掉了。這是因?yàn)槭卟撕蜕诟邷氐臓顩r下很簡單滋生細(xì)菌或霉菌，然后致使這些肉類或生果發(fā)生腐朽，霉變。這套體系的特點(diǎn)是：在軟件的協(xié)助下實(shí)現(xiàn)對(duì)監(jiān)測(cè)車輛內(nèi)車廂內(nèi)溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)曲線、歷史曲線、數(shù)據(jù)報(bào)表、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、打印、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)存功能。而且疾速準(zhǔn)確定位報(bào)警地址，以便及時(shí)做出有用處理。
食品行業(yè)，食品行業(yè)用溫度記錄儀較多，溫濕度就比較少了，所以如果在您這個(gè)行業(yè)里選溫濕度記錄儀，考慮的是儀器的使用環(huán)境溫度是多少，不是所有的溫度環(huán)境都可以用的，一般公司都會(huì)注明儀器的使用環(huán)境和測(cè)量環(huán)境，購買者要注意了。
行業(yè)，一般用于倉庫，車間，潔凈室，冷庫，冰箱，在這些環(huán)境都是比較好的環(huán)境，這些環(huán)境要求25度以內(nèi)，濕度在45%-75%左右，可以選擇常規(guī)的溫濕度記錄儀，冷庫等場(chǎng)合，則需要選擇傳感器外置式的記錄儀，因?yàn)閮x器主機(jī)得放在常溫的地方(可以延長儀器壽命)，把傳感器放進(jìn)需要檢測(cè)的環(huán)境。
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