由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題,但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標(biāo),相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān),平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天,如果平衡相對濕度提高到85%RH,這些指標(biāo)將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚,為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品,環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時,很多食品的保存在過于干燥情況下,其口感都會有些變壞。針對這種情況,要求實時記錄溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費者口中。 當(dāng)長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時,如何在接收時證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時候放入貨艙中一個記錄儀,并啟動它,溫濕度記錄儀有一個精密的內(nèi)部時鐘,忠實地記錄時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù),在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值,判斷是否超過容許值,什么時候及持續(xù)時間都能輕松獲得,承運方是否有責(zé)任也會立即知曉。
隨著國內(nèi)近幾年的技術(shù)不斷革新發(fā)展,環(huán)境高精度測量儀表也迅速發(fā)展了不少,比如溫度記錄儀生產(chǎn)就滋生了上千家,以至于造成市場良莠無法區(qū)分,給溫度記錄儀需求方選購增加了難度,下面我們就簡單的來說說如何選擇購買溫度記錄儀:農(nóng)業(yè)行業(yè),這個環(huán)境特殊了,農(nóng)業(yè)環(huán)境選溫度記錄儀關(guān)鍵是耐用,不用考慮儀器外觀多美觀,功能多,選,較為合適,考慮防水,防潮,我們的溫濕度記錄儀能滿足您的需要,在使用過程中,使用者在野外對儀器的安裝,保護(hù)同樣重要,比如配上防水袋啊,百葉箱啊等等。
選溫度記錄儀,首先考慮您自己的使用環(huán)境,不同的環(huán)境選不同的儀器,當(dāng)然好的記錄儀生產(chǎn)廠家也是要考慮的,比如精度啊,公司售后啊,產(chǎn)品的可靠性啊,這個就需要您自己去了解和判斷。
溫濕度記錄儀在糧食和藥材倉儲保鮮中的應(yīng)用的特點:
1.溫濕度記錄儀內(nèi)置高精度溫濕度傳感器,能夠自動監(jiān)測倉儲環(huán)境中溫度和濕度,實時向糧食倉儲管理人員或藥材存儲管理人員提供可靠的數(shù)據(jù)信息。
2.溫濕度記錄儀可自動將采集到的實施數(shù)據(jù)信息進(jìn)行記錄并保存,在管理人員需要時為其提供數(shù)據(jù)清單或者曲線示意圖,方便藥材倉儲管理人員進(jìn)行統(tǒng)計和分析。
3.記錄儀內(nèi)置可充電鋰電池,一次充電后可續(xù)航長達(dá)半年。省卻停電之憂。
4.當(dāng)環(huán)境溫濕度超過設(shè)定范圍時,平臺軟件可及時發(fā)出報警短信提醒相關(guān)責(zé)任人,盡早進(jìn)行處置。