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溫濕度記錄儀發(fā)展與應(yīng)用：食品儲運(yùn)

　　由于食品儲運(yùn)過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實(shí)時記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。 當(dāng)長途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時候放入貨艙中一個記錄儀，并啟動它，溫濕度記錄儀有一個精密的內(nèi)部時鐘，忠實(shí)地記錄時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過容許值,什么時候及持續(xù)時間都能輕松獲得，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會立即知曉。

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視頻作者：天津市星望廣達(dá)科學(xué)儀器技術(shù)有限公司

電子溫濕度記錄儀的選擇標(biāo)準(zhǔn)主要有兩點(diǎn)。一是適應(yīng)性的問題，即需要考慮實(shí)際的應(yīng)用環(huán)境和要求，如量程、輸出和顯示、安裝方式、采樣方式、氣體種類、材料和結(jié)構(gòu)、控制監(jiān)測要求、環(huán)境危險性等。      第二點(diǎn)就是性價的問題，這一點(diǎn)不僅需要考慮儀器的堅固耐用性，還需要綜合考慮價格和性能來選擇。在耐用性方面，主要是需要考慮電子溫濕度記錄儀的傳感器和外殼要考慮到能否經(jīng)受冷凝、干燥、極限溫度、灰塵、化學(xué)或其它污染等。而價格和性能的考慮多是集中在價格、壽命、維護(hù)、校驗(yàn)成本方面，電子溫濕度記錄儀的價格并不是越低越好的，有些儀器產(chǎn)品價格雖然低，但是產(chǎn)品不過關(guān)，使用之后，很快就壞了，這實(shí)際上是增加了成本，因此需要綜合去考慮，價格要合適，質(zhì)量要可靠，維護(hù)工作量不能太大，校驗(yàn)方面需要考慮方法和是否容易操作要考慮，因?yàn)榧词鼓⒉恍枰呔鹊慕Y(jié)果，而對于在現(xiàn)場和原地校驗(yàn)方便的儀器會節(jié)省工作量。

　溫濕度記錄儀需要具備哪些功能 什么記錄儀更好

　　哪一種溫濕度記錄儀更好?評判記錄儀質(zhì)量優(yōu)劣的時候不只是從產(chǎn)品質(zhì)量，使用壽命等方面進(jìn)行評判，還必須從它的功能上來有效評判記錄儀的好壞。到底哪一種記錄儀更好一些呢?記錄儀需要具備什么功能呢?

　　當(dāng)然，記錄儀首先應(yīng)該具備的功能就是測量功能。如果溫濕度記錄儀連測量的功能都不具備，就談不上后續(xù)記錄功能了。記錄儀內(nèi)都有專門的溫濕度傳感器，它和外部傳感器共同合作可以將測量結(jié)果以數(shù)值的形式顯示出來。通過記錄儀的數(shù)值記錄便可了解溫濕度。因此，傳感器也是記錄儀的重要部件。

　　其次，溫濕度記錄儀必須具備記錄存儲的功能。如果記錄儀只是可以測量而無法將其記錄下來，使用者也無法得到真實(shí)的溫濕度信息。如果沒有辦法將數(shù)據(jù)存儲在設(shè)備上面，后期就無法查詢以往溫濕度變化。當(dāng)記錄儀具有記錄和存儲的功能時，使用者不管什么時候想要查詢溫濕度變化都能查到。

　　第三，溫濕度記錄儀必須具備傳輸數(shù)據(jù)的功能。這些數(shù)據(jù)除了直接保存在記錄儀里面外還應(yīng)該能夠傳送到其他設(shè)備上。比如利用USB或者無線接口等工具將記錄儀數(shù)值直接傳送到計算機(jī)上面。

　　后，傳感器還必須具備編程的功能。也就是說使用者可以對記錄儀進(jìn)行后期操作，比如設(shè)定記錄儀采樣速率，設(shè)置數(shù)據(jù)傳送的間隔和傳送方式等。