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我國的冷鏈流通應(yīng)用比發(fā)達(dá)國家落后，應(yīng)用也比較遲。所以我們在市面上看到很多“冷鏈箱”都是由引進(jìn)的“保溫箱”改進(jìn)的。為什么說它是保溫箱的特殊用法？因為保溫箱起初的用法就是讓物品的溫度由初始溫度降溫或升溫速度延緩。
比如你看到一些送餐的保溫箱，把餐盒放進(jìn)去，如果初始溫度有65℃，因為保溫箱里有保溫材料組成，所以可以讓餐盒在到達(dá)目的地，還是處于比較熱狀態(tài)，這種狀態(tài)根據(jù)保溫箱保溫層厚度可以維持3~5個小時左右，達(dá)到保熱目的。
又比如，以前在一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村的時候，一些人用自行車?yán)粋€箱子裝著的冰棍，那個箱子就是保溫箱，可以延緩冰棍的融化時間，達(dá)到一定時間的保冷目的。
1、冷凍貯藏：包括食品的冷卻貯藏和凍結(jié)貯藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，它是保證食品在貯存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。
2、冷凍加工：包括肉禽類、溫度記載儀魚類和蛋類的冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程速凍食品和奶制品的低溫加工等。
3、冷藏運(yùn)輸：包括食品的中、長途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫中，溫度不穩(wěn)定是引起食品質(zhì)量下降的主要原因之一，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性狀態(tài)。它主要觸及鐵路藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。
4、冷凍銷售：包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的冷凍貯藏和銷售，它由消費(fèi)廠家、批發(fā)商和批發(fā)商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速開展，各種連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道，在這些批發(fā)終端中，大量運(yùn)用了冷藏/凍陳列柜和貯藏庫，由此逐步成為完好的食品冷鏈中*的重要環(huán)節(jié)。
滿載溫濕度分布測試的目的是證明培養(yǎng)箱滿載溫濕度分布是否符合要求。在滿載狀態(tài)下進(jìn)行測試，布點方式與空載狀態(tài)時相同，接收標(biāo)準(zhǔn)一般也是和空載溫度分布測試一樣，可能也會有變化，這要看客戶怎么規(guī)定了。在開門挑戰(zhàn)試驗結(jié)束后，測試如果培養(yǎng)箱突然斷電后，培養(yǎng)箱內(nèi)的溫度保持時間和通電后恢復(fù)時間是否符合要求。和開門挑戰(zhàn)試驗一樣，布置該儀器于培養(yǎng)箱，切斷培養(yǎng)箱的電源，30分鐘后接通電源。事先設(shè)定好開始和結(jié)束的時間，每1min記錄一次數(shù)據(jù)。
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